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“自己做的小酥肉，外酥里嫩，又香又脆。”
食材明细
主料
里脊肉
300g
鸡蛋
2个
辅料
淀粉
适量
胡椒粉
适量
葱姜水
适量
调料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
白糖
适量
咸香
口味
炸
工艺
半小时
耗时
普通
难度
小酥肉的做法步骤
1里脊肉清洗。
2切成1cm左右的粗条（也可以切成片）。
3加盐、料酒、生抽、白糖、胡椒粉、葱姜水拌匀腌制20分钟。
4打入2个鸡蛋和淀粉。
5拌匀成粘稠的糊状。
6锅中放油，六、七成热时下入挂好糊的肉条炸至金黄色捞起。
7待油温升高，倒入小酥肉再复炸一分钟，捞起来沥干油。
8外酥里嫩，又香又脆的小酥肉。
来自 美食天下 清水淡竹 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小吃
热菜
家常菜
*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。
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